Hoe Maak Ik Hollandaise Saus
Breek de hele eieren in de blender en zet aan.
Hoe maak ik hollandaise saus. Laat de machine nog even zijn werk doen gedurende 30-50 seconden. Net zolang tot je een schuimige saus krijgt. Hoe kan ik een Hollandaisesaus eenvoudig bereiden.
Voeg er de gesmolten boter eerst druppelsgewijs en later met theelepeltjes tegelijk bij en blijf roeren. Combineer de saus met visgerechten of asperges. De sauce hollandaise is het punt op de i in combinatie met een tal van andere gerechten zoals asperge vis of bloemkool.
De warmte in de blender neemt gestaag toe en zorgt ervoor dat de eieren een vastere structuur krijgen. Scheid de eieren doe de dooiers in een pan en klop ze vervolgens met het water tot een luchtige massa maak achtjes tijdens het kloppen. En uw saus is.
Als de saus steviger begint te worden kan de boter in grotere hoeveelheden tegelijk worden toegevoegd Maak de saus op smaak met het citroensap cayennepeper en zout. Zet de pan met het eimengsel vervolgens op een zacht uur en blijf kloppen. Het is wel de moeite waard om te leren hoe u de klassiek basissaus zelf kunt maken omdat u hiermee verdere lekkere afleidingen van kunt maken.
Zet het vuur uit als de boter is verdeeld in een heldere bovenlaag het vet en een troebele onderlaag de eiwitten. Blijf intussen stevig kloppen. Knijp de citroen uit in de blender en voeg zout toe.
Hollandaisesaus maken botersaus makenSmelt 250 gram boter op laag vuur en zorg ervoor dat het niet gaat bruisen.
